Para quem já conhece o restaurante Outback, sabe o quanto os pratos de lá são gostosos, picantes e caros também. Meu prato favorito é o Hibs on the barbie, que nada mais é que uma costela com molho barbecue. Pensando nisso achei uma receita na internet e resolvi testar. A receita do molho barbecue saiu um desastre só! Então eu resolvi fazer com esses molhos prontos que vendem por aí. Ah! E já vou avisando, essa é uma receita para budas! Tem que ter muita paciência porque demoooora...! Além de você ter que deixar na geladeira de um dia para o outro, a costela fica em torno de umas 3 horas no forno. Mas vale a pena testar! 

Ingredientes:

• 1 costela suína da Aurora  ( uma costela dá para duas pessoas )
• 2 dentes de alho espremidos
• sal a gosto  
• pimenta do reino,
• alecrim  
• pimenta calabresa ( para quem não sabe, pimenta calabresa é aquela colorida que tem na Pizza Hut! )

Modo de preparo:

Tempere a costela dos dois lados com todos os ingredientes, coloque num saco bem fechado e deixe descansar na geladeira até o dia seguinte.

Coloque a costela numa assadeira (sem o saco) e cubra com papel alumínio leve ao forno na temperatura média e deixe assar até ficar bem macia ( demora um pouco, mas é bom ficar de olho ).

Retire o papel alumínio e espere a marinada secar e começar a dourar a carne. Quando já dourada, pincele o molho barbecue dos dois lados da costela e leve-a de volta ao forno. Espere o molho secar um pouco e repita o processo. Faça isso por três vezes mais ou menos. Sirva com batatas fritas. Se as duas pessoas comem bastante sugiro um arroz ou mais uma costela.