• 700gr de filé mignon
• alface lisa
  
• arroz japonês

Para a marinada

• 5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 colher (chá) de semente de gergelim
• 1 colher (chá) ajinomoto
  
• 1/4 de colher (chá) de pimenta do reino
  
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• 8 colheres (sopa) shoyu
  
• 1 colher (chá) de alho moído
  
• 1 colher (sopa) de açúcar 
• 1/2 cebola cortada

        Para a pasta

• 1 colher (sopa) de cebolinha verde bem picadinha
• 1 colher (sopa) de semente gergelim 
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta*
• 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim 
• 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha 
• 1/2 colher (chá) de alho moído
  
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
  
• 1/2 xícara de água
  
• 100gr de missô claro (o pote vermelho e não o azul )
  

* Geralmente eu troco o molho de pimenta pelo Gochujang, que é uma pasta de pimenta coreana. Deixe para colocar no final 1 colher (chá). Você pode encontrá-lo em lojas no bairro da Liberdade-SP.

Modo de preparo:

Marinada

Corte a carne em pedaços pequenos, e bata com martelo de amaciar carnes até ela ficar bem fina. Tempere com todos os ingredientes e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Quanto mais tempo melhor. 

Pasta

Numa panelinha doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Junte todos os ingredientes deixando a água para o final, colocando aos poucos para ficar uma consistência de pasta. Deixe esfriar. 

Frite a carne em pequenas porções para que ela não solte muita água. Numa folha de alface passe um pouco da pasta, coloque um pouco do arroz japonês e finalize com um pouco de carne. Junte as pontas do alface como uma trouxinha e coma com as mãos!